答:呼吸与散热：湿度过高（>70%）会阻碍肉鸡通过呼吸蒸发散热，加剧热应激；湿度过低（<40%）易导致呼吸道黏膜干燥，增加感染风险（如支原体病）。  

   饮水与采食：湿度过高降低采食量，湿度过低增加饮水量，两者均可能影响饲料转化率（每偏离适宜湿度5%，料肉比可能上升0.05-0.1）。